26 Mart 1976 İzmir doğumlu Nurgül Yeşilçay aslen Afyonlu. Babasının Afyon’a olan hayranlığı yüzünden Nurgül Yeşilçay’ın nüfus kağıdında doğum yeri Afyon olarak yazılıdır. Zeki bir çocuk olan Nurgül Yeşilçay daha 4 yaşındayken ablalarından okuma, yazma ve çarpım tablosunu öğrenmiş, hatta noktalama işaretlerine bile dikkat ederek yazılarını yazıyordu. Bu nedenle ilköğretim hayatına ikinci sınıftan başlamıştır.
İlk taklidini alt dudağını sarkıtarak konuşan bakkalları İsmail Amca üzerinde yaptığı Nurgül Yeşilçay ortaokul ve lise öğrenimini İzmir’de tamamlamıştır. 2001’de Eskişehir’deki Anadolu Üniversitesi tiyatro bölümünden mezun olmuştur. Üniversite öğrenimini devam ettirirken rol aldığı İkinci Bahar dizisindeki Gülsüm rolü ile ekranlara merhaba dedi. 2002 yılındaki Çağan Irmak yönetmenliğindeki Asmalı Konak dizisinde ününe ün kattı. Yakın zamanlarda da Teoman ile Mumya Firarda filminde rol aldı. 2003 yılında dizinin devamı olan Asmalı Konak-Hayat filmi ile Özcan Deniz’le başrolleri paylaştı. Atıf Yılmaz’ın yönetmenliğini yaptığı Eğrelti Gelin filminde gösterdiği başarı sayesinde Adana Altın Koza Film Festivali’nde En İyi Kadın Oyuncu ödülünü almaya hak kazandı. Aynı yıl Melekler Adası dizisinde Hande Ataizi ile rol aldı. Dizideki rol arkadaşı Cem Özer ile 26 Ekim 2004’te evlendi. 2005’te bir oğlu dünyaya geldi.
33 yaşındaki Nurgül Yeşilçay hala formunu koruyor. Bir çocuk annesi Nurgül Yeşilçay genellikle gözlerini ön planda tutan saç modellerini kullanıyor. Çok gösterişli saç modelleri tercih etmeyen Nurgül Yeşilçay, alnını boşta tutan saçlarını hem uzun hem de kısa olarak kullanıyor ve diziler haricinde katıldığı programlarda, davetlerde ve gecelerde topuz saçlarıyla karşımıza çıkıyor.
